En este artículo vamos a hablar de lo más bonito de Italia. Y es que cuando se describe esta parte del Mediterráneo, no podemos dejarnos la gastronomía de la Toscana.

Su cocina tradicional repleta de ingredientes frescos y naturales como su aceite de oliva, vegetales y pastas, o sus quesos famosos como el Ricotta y el Pecorino marcan la diferencia.

En la región se encuentran varios restaurantes con productos típicos de la Toscana servidos de diferentes formas. No nos podemos olvidar del crostino toscano, aperitivo formado por rebanadas de pan con paté de hígado de pollo, las fabulosas ensaladas capresse siempre acompañado de una copa de vino de Chianti, elaborados en su mayoría con uva Sangiovese, la panzadella (carne de cerdo), las pastas de calabacín o de trufa blanca, o las típicas focaccias italianas, pan de pizza blanco.

Otra de las cosas que debéis probar son sus postres y cafés. Destacamos como principales el castagnaccio alla Toscana, una tarta especial muy antigua elaborada con harina de castaña, El panforte sienés, un dulce horneado  hecho con chocolate, miel, azúcar ,y frutos secos, o el brigidino di lamporecchio, procedente del oeste de Florencia, que es un tipo de oblea de harina con azúcar, huevos y esencia de anís, una opción muy buena para acompañar a un buen ristretto.

Si vas a viajar por Florencia, Pisa o alrededores, no te pierdas su variada y exquisita gastronomía.