Encaramada a un cerro alargado entre valles cubiertos de castaños, viñas y olivos, Miranda del Castañar es una de las villas más espectaculares de la Sierra de Francia salmantina. Fue cabeza de condado, conserva su recinto amurallado casi completo y ofrece esa mezcla tan serrana de piedra noble, madera vieja y montañas por todas partes.
Dentro de las murallas
La villa se estira a lo largo de una calle principal angosta, la antigua rúa, encajada entre murallas medievales que conservan sus cuatro puertas, como las de San Ginés, Nuestra Señora de la Cuesta o el Postigo. A ambos lados se apiñan casas de dos y tres alturas con entramados de madera, solanas floridas y aleros que casi se tocan sobre tu cabeza: camina despacio y mira hacia arriba, porque cada fachada cuenta una historia.
En un extremo del pueblo se alza el castillo, con su poderosa torre del homenaje del siglo XV, y a sus pies una curiosidad única: la antigua plaza de armas convertida en coso taurino, considerada una de las plazas de toros más antiguas de España. Completan la visita la iglesia parroquial de Santiago y San Ginés, con su torre exenta que fue vivienda del alguacil, y las vistas constantes a la sierra desde cualquier adarve.
Senderos entre castaños
El nombre del pueblo no engaña: los castañares tapizan las laderas y en otoño regalan un espectáculo de oros y cobres, con las castañas alfombrando los caminos. Hay rutas señalizadas que bajan a los valles y enlazan con otros pueblos serranos, además del popular Camino de las Raíces y las sendas que se adentran hacia el corazón del parque natural de Las Batuecas-Sierra de Francia.
Los caminos serranos son empedrados y con buen desnivel, así que unas botas de montaña con buena suela son la diferencia entre disfrutar y sufrir. Si te gusta planificar las rutas con detalle, una guía de Castilla y León te ayudará a combinar Miranda con el resto de la comarca sin perderte nada.
La despensa serrana
La mesa de la Sierra de Francia es pura montaña: embutidos ibéricos, cabrito, setas en temporada, castañas de mil maneras y el limón serrano, ese plato festivo y contundente que mezcla naranja y limón con chorizo, huevo cocido y vino. Para brindar, vinos de la Sierra de Salamanca, elaborados con la uva rufete en viñedos de bancales. Y de postre, dulces de convento y miel serrana.
Consejos para la escapada
- Cómo llegar: Miranda está a unos 75 kilómetros de Salamanca, algo más de una hora por carreteras de montaña con vistas magníficas. El coche se deja a la entrada de la villa.
- Cuándo ir: el otoño de los castañares es imbatible, pero la primavera, con la sierra en flor, le pelea el puesto. En verano las noches son frescas y de cielos estrellados.
- Con quién: es un plan estupendo entre amigos, combinando ruta mañanera, sobremesa serrana y paseo al atardecer por las murallas.
Miranda del Castañar condensa lo mejor de la Sierra de Francia en un solo cerro: castillo, murallas, bosques y buena mesa. Ponla en tu lista antes de que se corra más la voz.
Foto: FLAVIVSAETIVS · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons