Hoy nos gustaría hablar de la comida típica del Líbano, una gastronomía tan especial que tiene la República Libanesa, un país de costumbres milenarias de Oriente Próximo considerado la cuna de las culturas griega, asiria, romana europea, árabe y fenicia.
Su cocina es bastante diversa y extraordinariamente rica, combinando cremas vegetarianas, quesos cremosos, carne de cordero, ensaladas y frituras de diferentes tipos.
El Mezza es un conjunto de varios platos principales típicos del país que mezcla alimentos calientes con fríos, y es todo un ritual libanés.
Entre los entrantes, destacamos el pan árabe Mankoushe acompañado de la ensalada de sémolas de maíz llamado tabboulé, una guarnición que también sirve de acompañante al cous cous.
Otro “aperitivo” típico son las dolmas, que consisten en hojas de parra rellenas de arroz sumergidas en zumo de limón y acompañado de salsa de yogur.
Si hay algo libanés que nos gusta al resto del mundo es el Hummus, un plato bastante internacional. La famosa crema de garbanzos, hierbas, aceite, limón y tahina. Todo un placer mezclado con pan de pita.
Si te gusta el foie francés, nada mejor que untarlo sobre una exquisita crema de berenjena llamada Baba Ganoush, tipos de primeros platos antes de empezar con los platos fuertes.
Si quieres probar un plato contundente tendrás que empezar por Kofta, que consta de carne picada, especias y cordero, o el famoso Kebap.
Pasamos a postres para hablaros de los frutos secos, algo que les gusta mucho a los locales del país. Un postre típico es el Blakava, que son pastas hechas con pistachos y almendras bañadas en miel.
No nos podemos olvidar del Katayef. Es como un “pankake” que se suelen tomar en el Ramadam y lo acompañan de sirope de azúcar.
Por último, deciros que aunque os sorprenda, este país se esta haciendo notar en el mercado internacional de los vinos, ya que disponen de grandes cosechas de uvas gracias a su temperatura.
Por último, hablaros de una de las bebidas más consumidas del Líbano, el café. Su producto se parece bastante al turco, pero ellos suelen mezclar granos blancos y negros para que el sabor sea único.